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Clasificación del vino AOC en Alsacia
Un decreto regula desde el 1 de marzo de
1984, la Denominación de Origen o Appellation d'origine controllée (AOC) de los vinos de elaborados en Alsacia, que pueden seguir
una de las siguientes clasificaciones:
-
AOC Alsace: es la denominación más
frecuente en la región y que suele a menudo estar seguida por el nombre de la variedad, como AOC Klevener de Heiligenstein, AOC Alsace Riesling, y así sucesivamente con Pinot noir, Sylvaner, Chasselas ou Gutedel,
Gewurztraminer, Muscat, Pinot ou Klevener, y Pinot gris.
-
AOC Alsace
Grand Cru, elaborados exclusivamente en 51 viñedos delimitados llamados grand cru, esto es, grandes pagos[3] , y con uvas únicamente de las
castas Riesling, Muscat (moscatel de
grano menudo[3] ), Gewürtztraminer o Pinot Gris.[10] Se llaman
AOC gran cru Kaefferkopf y así sucesivamente con Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Bergheim, Altenberg de
Wolxheim, Brand, Bruderthal, Eichberg, Engelberg, Florimont, Frankstein, Froehn, Furstentum, Geisberg, Gloeckelberg, Goldert, Hatschbourg, Hengst, Kanzlerberg, Kastelberg, Kessler, Kirchberg de
Barr, Kirchberg de Ribeauvillé, Kitterlé, Mambourg, Mandelberg, Marckrain, Moenchberg, Muenchberg, Ollwiller, Osterberg, Pfersigberg, Pfingstberg, Praelatenberg, Rangen, Rosacker, Saering,
Schlossberg, Schoenenbourg, Sommerberg, Sonnenglanz, Spiegel, Sporen, Steinert, Steingrubler, Steinkoltz, Vorbourg, Wiebelsberg, Wineck-Schlossberg, Winzenberg, Zinnkoepflé,
Zotzenberg
Otro decreto de diciembre de 1999, permite a los AOC
Alsace y Alsace Grand Cru llevar la mención Vendanges tardives (VT) o Sélection de grains noblesSpätlese), pero en términos de la exigencia de "peso
de mosto" en la uva, VT es parecido al Auslese en Alemania. Sélection de Grains Nobles significa "selección de bayas nobles",
esto es, uvas afectadas por podredumbre noble, y es parecido al Beerenauslese alemán. Tanto VT como SGN, los vinos de Alsacia tienden a tener más alcohol, y por lo tanto ligeramente menos cantidad de azúcar que
los vinos alemanes que con ellos se corresponden. Por lo tanto, riesling VT y muscat VT tienden a ser semi-dulces más que dulces, mientras que gewürztraminer y pinot gris tienden a ser más dulces a nivel VT.
(SGN) si corresponden a criterios de calidad estrictos (vendimia manual, contenido mínimo en azucar, vinos elaborados con una sola variedad de uva). Vendange Tardive significa "cosecha tardía"
(lo que en alemán sería
Entre los productores mejor conocidos se encuentran: Pierre Trimbach (en Ribeauvillé), Zind-Humbrecht (en Turckheim), Hugel et Fils (en Riquewihr), Léon Beyer (en Eguisheim), Weinbach/Colette Faller
(en Kaysersberg), Josmeyer (en Wintzenheim) y
Marcel Deiss (en Bergheim).
Muchas de las casas más grandes, como Hugel, venden tanto vinos de sus propios viñedos como vinos de mercado que
han elaborado con uvas compradas, por ejemplo, operando como négociants. Los productores que se llaman a sí mismos
"Domaine", como Zind-Humbrecht, se suponen que sólo usan uvas de sus propios viñedos. Hay también varias cooperativas vinicultoras, algunas con una reputación bastante buena.
